Sery długodojrzewające – zastosowanie 0
Sery długodojrzewające – zastosowanie

W Polsce największy segment serów to popularne sery żółte, które z zajmowanej jeszcze kilkanaście lat temu pozycji zamiennika wędliny awansowały do roli głównego dodatku w kanapkach, przekąskach i jako szeroko stosowany dodatek do ciepłych potraw. Jest jednak część tego segmentu, która również zdobywa coraz większą popularność, mianowicie sery długodojrzewające.

czytaj całość »
Ser gouda – popularny wybór 0
Ser gouda – popularny wybór

Jest najczęściej kupowanym serem półtwardym, dojrzewającym w Polsce. I nie bez przyczyny to tak popularny wybór z uwagi na delikatny, łagodny, lekko orzechowy smak i zapach, przechodzący w bardziej pikantny podczas dłuższego dojrzewania. Ser gouda należy do serów typu holenderskiego, których nazwa pochodzi z Holandii.

czytaj całość »
Jogurt typu greckiego – jak powstaje? 0
Jogurt typu greckiego – jak powstaje?

Polacy coraz częściej wybierają go ze względu na jego walory smakowo-zapachowe oraz właściwości odżywcze. Jogurt naturalny, bo o nim mowa, to produkt mleczarski powstający z fermentacji krowiego mleka przy użyciu szczepów bakterii termofilnych z rodziny Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus. 

czytaj całość »
Tłuszcz mleczny – samo zdrowie! 0
Tłuszcz mleczny – samo zdrowie!

O tym, że mleko jest zdrowe, wiedzą niemal wszyscy. Ale gdyby jednak zapytać co w tym mleku jest naprawdę zdrowe, większość pytanych odparłaby – białko i wapń. Tymczasem ogromną  wartość zdrowotną ma tłuszcz mleczny. Tłuszcz ten nie tylko jest nośnikiem smaku mleka, ale również nieprzebraną skarbnicą wartościowych składników. Zawiera około 400. kwasów tłuszczowych, z czego ¼ to łatwo przyswajalne krótko- i średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe, będące doskonałym źródłem energii dla organizmu.

Charakteryzuje się aktywnością biologiczną istotną w zapobieganiu, a nawet leczeniu różnorodnych schorzeń. Dzięki obecności szeregu bioaktywnych składników: witamin, cholesterolu, fosfolipidów, CLA, koenzymu Q10 zapobiega miażdżycy i nowotworom, jest ponadto skuteczny w łagodzeniu niektórych  schorzeń układu pokarmowego i oddechowego. W tłuszczu tym obecne są komponenty konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka, tj. kwasy tłuszczowe nasycone, jedno- i wielonienasycone zarówno omega-6, jak też omega-3 w optymalnych proporcjach.

Jednym z produktów mlecznych, w którym znajdziemy dużo zdrowego tłuszczu mlecznego jest śmietanka DELIK 36%.

czytaj całość »
Rotr na Warszawskim Festiwalu Kawy 0
Rotr na Warszawskim Festiwalu Kawy

Spółdzielnia Mleczarska ROTR z Rypina weźmie udział w jesiennej edycji Warszawskiego Festiwalu Kawy. Wydarzenie to odbywa się 14 października 2017 roku w Domu towarowym Braci Jabłkowskich w Warszawie (ul. Bracka 25), a poza kawiarniami, palarniami kawy i producentami kawowych akcesoriów w festiwalu wezmą udział również producenci produktów komplementarnych. Spółdzielnia ROTR znajdzie się tam nie bez przyczyny, jest przecież producentem Mleka Blanco, stworzonego z myślą o pracy baristów właśnie. Mleko dla baristów zawiera 3,2% tłuszczu i zwiększoną do 3,8g/100 ml dozę białka mlecznego, dzięki czemu doskonale się spienia i ułatwia tworzenie rysunków latte art. Jest też wybornym elementem do tworzenia wszystkich rodzajów kaw zawierających w swym składzie mleko. Do tego opakowanie mleka Blanco ma kształt domku, dzięki czemu możemy dokładnie opróżnić kartonik z napoju. A jakie atrakcje poza stoiskiem ROTR znajdziemy na Warszawskim Festiwalu Kawy?

czytaj całość »
Idealna kawa z mlekiem dla baristów 0
Idealna kawa z mlekiem dla baristów

Miłośnicy małej czarnej wydają się być w defensywie, od dłuższego już czasu w zaciszu naszych domowych kuchni i w kawiarniach króluje kawa z mlekiem. Nic dziwnego, kawa sama w sobie ma sporo goryczy, mleko zaś zawiera w składzie cukry, nie tylko więc łagodzi smak kawy, ale też dodaje jej słodyczy. I to chyba przesądza o wciąż rosnącym spożyciu kawy z mlekiem w Polsce. Sposobów na domowe przyrządzenie tego napoju jest wiele: część osób woli dodawać do kawy zimne mleko, część z kolei je podgrzeje, inni jeszcze ubiją je na piankę. Ile osób, tyle gustów. Czy istnieje jednak przepis na idealną kawę z mlekiem?

czytaj całość »
Grillowanie – rozrywka kulinarna Polaków 0
Grillowanie – rozrywka kulinarna Polaków

Można śmiało powiedzieć, że grillowanie to najpopularniejsza kulinarna rozrywka Polaków. Odkąd grille pojawiły się w Polsce (po 1989 roku) ich popularność stale rośnie, wypierają więc powoli typowe dla naszego kręgu kulturowego ogniska. 

czytaj całość »
Śmietanka UHT – jak powstaje? 0
Śmietanka UHT – jak powstaje?

Śmietanka to produkt powstający w wyniku odwirowania tłuszczu mlecznego ze świeżego, pełnego mleka za pomocą wirówki. Nie należy jej mylić ze śmietaną, która jest produktem procesu zakwaszania śmietanki przez kultury bakterii lub powstała w sposób naturalny. Śmietanka powstała poprzez odwirowanie ma niestety krótki termin przydatności do spożycia, dlatego, aby tę przydatność przedłużyć, poddaje się ją procesowi pasteryzacji w wysokich temperaturach (z ang. UHT – ultra-heat treatment). Polega to na krótkotrwałym podgrzaniu produktu do temperatury powyżej 135°C (trwa to 1-2 sekundy), dzięki czemu zniszczone zostają drobnoustroje powodujące psucie się śmietanki

czytaj całość »
Witamy na blogu ROTR Spółdzielni Mleczarskiej 0
Witamy na blogu ROTR Spółdzielni Mleczarskiej

Witamy Was na blogu Sklepu Spółdzielni Mleczarskiej ROTR w Rypinie! Jego celem jest zainteresowanie i przybliżenie Wam działalności Spółdzielni oraz pomoc w wyborze właściwego asortymentu z zakresu naszej oferty. Obejmuje ona najwyższej jakości produkty mleczne, dla zapewnienia najwyższej jakości naszych wyrobów wdrożyliśmy bowiem systemy ISO 9002 i HACCP dla wszystkich produktów.

czytaj całość »
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl